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紫黒米とは?

紫黒米

毎日のごはんを
美味しく、健康に

紫黒米は、その名の通り紫色をしたうるち米の玄米で、白米と混ぜて炊くと、もちもちして美味しく、見た目もピンク色でキレイです。
紫黒米の色は果皮の色素であるアントシアニンが含まれているため紫色になっています。アントシアニンとはポリフェノールの一種で、肝機能や視力の増強効果や、血液サラサラ、若返り効果があると言われており、健康&美容に最適なお米です。

さらに紫黒米にはタンパク質・ビタミンB・ビタミンE・マグネシウム・リン・カルシウムなどのミネラルが含まれており、食べることで滋養強壮作用がもたらされます。

おすすめの食べ方
  • 白米

    白米と混ぜて炊く
    1. 白米 … 3合
    2. 紫黒米 … 大さじ1
  • おはぎ

    おはぎ
    1. もち米 … 3合
    2. 紫黒米 … 大さじ1
    3. 塩 … 少々
    4. あんこ・きなこ・砂糖 … 適宜

その他、炊き込みご飯もおすすめです!
※お米は洗ってから30分以上水につけてから炊いてください。

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